フランスパンとは、その名のとおりフランスはパリが発祥の地である。原材料として小麦粉・塩・水・イーストのみで作られるので、あのパリっとした触感になる。逆に言えば卵、乳製品、油脂類を使わないので、その作製方法には結構な熟練を要する。従ってフランスパンを作るにはパン職人の技術が問われる。
フランスパンを作る場合のポイントの一つにオーブンでの焼き方と言うのがあります。成形の大きさによって違いますが、フランスパンを小さく（一人分程度）成形した場合は２２０度のオーブンで約３０分程度焼きます。が大きく成形した場合は焼きあがりに３０分以上かかるので、温度は少し低めにするのがポイントです。
古くなり硬くなってしまったフランスパンは皆さんどうされていますか？もちろん捨てるのは勿体無いですよね。グリエールチーズがあればフランスパンと一緒に煮込む事により美味しいスープが出来ます。マギーブイヨン、コショーで味付けをし白ワイン、牛乳を加えて仕上げれば子供にも喜ばれるスープが出来ますよ！
フランスパンといえば、無論フランスなのだがフランスといえばワインである。フランスパンとワイン、それから美味しいフランス料理があれば言う事なし。まぁ普段は、外食するといっても牛丼、ラーメン、その他ファーストフードだがやはり一年に一度ぐらいは背伸びをしてフランス料理店で素敵なディナーを楽しみたいものだね。
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